Заготовка на зиму, которую стоит сделать: томатный сок с мякотью и лёгкой перчинкой — натуральный вкус без химии

Скоро помидоров будет так много, что можно будет начать делать заготовки на зиму. И есть один отличный вариант — домашний томатный сок с болгарским и острым перцем. Магазинный сок с усилителями вкуса и рядом не стоял.

Подготовка овощей

Для сока берём самые мягкие, сочные помидоры. Чем они спелее, тем больше отдадут жидкости и аромата. Помидоры режем на дольки, а болгарский перец крупно. Острый перец освобождаем от семян.

Все ингредиенты пропускаем через соковыжималку.

Варка и консервация

Полученный густой сок с мякотью переливаем в кастрюлю и ставим на средний огонь. Как только закипит, снимаем пенку и убавляем огонь до минимума. С этого момента варим ещё 10 минут.

В конце добавляем соль по вкусу. Горячий сок сразу разливаем по стерилизованным банкам и закатываем. Переворачиваем банки вверх дном, укутываем одеялом.

Храним в тёмном месте при комнатной температуре. Ну, а что с таким соком делать зимой, вы и так знаете.

Ранее мы рассказали, как самим приготовить шницель.