Халапеньо в маринаде: 3 простых шага к острому перцу, от которого не оторваться

А давайте приготовим то, что поднимает аппетит у любого, кто попробует эту закуску. Речь идёт о маринованном халапеньо. Сделать такой перец дома проще простого.

Ингредиенты

Нам потребуется:

1 кг перца халапеньо;
1 литр воды;
2 столовые ложки сахара;
2 столовые ложки соли;
200 мл 9%-го уксуса.

Будем использовать зелёный перец, умеренно острый. Он не жжёт как чили, но вкус у него насыщенный и узнаваемый. В маринаде он раскрывается особенно хорошо.

Приготовление

Итак, перец режем кольцами и бросаем в кипящий маринад. Минут через 10 он становится мягче и меняет цвет. Именно в этот момент раскладываем перец по банкам. Заливаем кипящим рассолом с уксусом.

Банки перед этим моем с содой и ошпариваем кипятком, крышки тоже обрабатываем. Закрутили, остудили и убираем в тёмное место. Открытую банку лучше хранить в холодильнике, а в закатанном виде перец стоит месяцами.

Ранее мы рассказали, как приготовить салат «Лисичка» с пикантной корейской морковью.