Когда хочется сладкого, а времени в обрез: вспоминаем рецепт лимонника из советского детства

Классика из мира пирогов

Когда заходит речь о быстром варианте сладкого пирога, да ещё чтобы по минимуму ингредиентов, то одним из первых в голове всплывает лимонник. Это же советская классика. Вот эту классику и предлагаю испечь.

Нам потребуется:

— яйцо — 1 шт.
— сахар-песок — 120 г
— лимон — 1 шт.
— постное масло — 70 г
— молоко — 200 г
— пшеничная мука — 240 г
— разрыхлитель — 10 г

Начинаем с того, что соединяем яйцо, сахар, щепотку соли и ваниль. Взбиваем до лёгкой однородной консистенции. Нам нужно, чтобы сахар полностью растворился.

Добавляем в яичную смесь немного растительного масла. Вмешиваем тёртую цедру и лимонный сок. Цедру снимаем только с жёлтой части фрукта, избегая белого горького слоя.

Пропускаем муку через сито и постепенно соединяем с яичной массой. И не забываем добавить разрыхлитель. Замешиваем тесто, которое по густоте должно напоминать жирную сметану.

Далее выкладываем в форму с бумагой для выпечки и отправляем в духовку при температурном режиме 180 градусов на 45 минут. На этом всё, нежный лимонник готов. Наливайте чай и к столу.

Ранее мы рассказали, как приготовить лёгкий десерт без добавления сахара.