Томатный сок из СССР и современные реалии: почему овощные соки могут привести к набору веса

Не всё однозначно

Думаю, многие из нас, когда слышат словосочетание «овощной сок», сразу связывают это со здоровьем. Нам же постоянно говорят о пользе натуральных продуктов. А в СССР был чуть ли не культ овощных соков — взрослое поколение должно помнить, как в стране повально все пили томатный сок. Но вот оказывается, что овощной сок может быть вреден.

Эксперты отмечают, что в большинстве овощных соков много природных сахаров. А напитки из тыквы, свёклы, моркови богаты простыми углеводами. Если постоянно пить такие соки, есть риск набора веса, а в будущем — и развития диабета.

Главный недостаток овощных соков — отсутствие клетчатки. Если в целых овощах её много, то в соке — практически на нуле. Без волокон напиток усваивается слишком быстро, что приводит к скачку уровня сахара в крови.

Современные соковыжималки лишают овощи большинства витаминов и антиоксидантов. А постояв в холодильнике, сок теряет питательную ценность почти полностью.

А врач-диетолог Елена Соломатина отмечает, что овощные соки полезнее фруктовых: в них меньше сахара, больше клетчатки и микроэлементов.