Оладьи как в советской школе: рецепт из детства на дрожжах, с пышной текстурой и золотистой корочкой

Так вкуснее

А давайте с утра приготовим оладьи. Но такие, как были в советских школах. По крайней мере, этот рецепт позиционируют именно так — как в школах СССР.

Нам потребуется:

— Вода — 480 мл
— Мука — 480 г
— Дрожжи сырые — 14 г
— Яйцо — 1 шт.
— Сахар — 1,5 ст. л.
— Соль — 1 ч. л.

В глубокую миску наливаем чуть тёплую воду, добавляем щепотку соли, сахар, свежие дрожжи. Перемешиваем, вбиваем яйцо и начинаем понемногу подсыпать просеянную муку. Замешиваем тесто до однородного состояния, после чего убираем в тёплое место на час.

После вымешиваем тесто и снова оставляем на час подниматься. Теперь можно начинать жарить наши оладьи.

Сковороду разогреваем, дно слегка смазываем маслом. Столовой ложкой выкладываем тесто. Ложку время от времени окунаем в стакан с холодной водой — так оладьи будут легче соскальзывать. Жарим на среднем огне, переворачивая, когда обе стороны станут золотистыми.

Вот и всё, у нас получились советские школьные оладьи. Подаём горячими со сметаной или вареньем. И, конечно же, горячий чай, как когда-то в детстве.

Ранее мы рассказали, как приготовить конфеты из творога.