10 минут — и готово: медовый кекс тает во рту и пахнет уютом

Просто и вкусно

Иногда хочется домашней выпечки, но без долгих хлопот. Есть вариант проще некуда — медовый кекс, который готовится почти на ходу. Тесто замешивается за считанные минуты, а дальше всё делает духовка.

Результат получается неожиданно приятным. Кекс выходит мягким, слегка влажным внутри и с ярким ароматом специй. И, что важно, не теряет свежесть уже на следующий день.

На подготовку уйдёт около 10 минут. Ингредиенты простые, ничего редкого искать не придётся. Всё обычно уже есть на кухне.

Основа — мёд, немного сливочного масла и тёплые специи. Именно они дают тот самый «домашний» аромат, который чувствуется ещё до выпечки.

Берут около 300 граммов муки, одно яйцо и немного молока. Добавляют разрыхлитель, сахар и примерно 100 граммов мёда.

Из специй — корица и имбирь. Масла потребуется немного, около 60 граммов. По желанию можно закинуть горсть изюма — он хорошо «заходит» в этот вкус.

Сначала духовку включают на 180 градусов. Форму лучше сразу застелить пергаментом, чтобы потом не возиться.

Сухие ингредиенты соединяют отдельно. В это время на слабом огне растапливают масло с мёдом и сахаром — масса становится тёплой и однородной.

Потом всё смешивают. Тесто получается чуть жидковатым — это нормально, так и должно быть.

Тесто переливают в форму и отправляют в духовку примерно на полчаса. Запах появляется довольно быстро — тут главное не открывать дверцу раньше времени.

Готовность проверяют обычной шпажкой. Если выходит сухой — можно доставать.

Ранее мы рассказывали, как приготовить очень вкусную говядину с макаронами.