Фунчоза по ГОСТу: что изменится для любителей азиатской кухни с сентября
С 1 сентября 2026 года в России вступает в силу новый межгосударственный стандарт на лапшу из крахмала «Фын-Тез» — продукт, более известный потребителям как фунчоза или «стеклянная» лапша. Об этом сообщили в пресс-службе Росстандарта.
Документ не только устанавливает технические требования к качеству продукта, но и впервые на официальном уровне регламентирует способ его приготовления.
В Росстандарте рассказали, что согласно новому ГОСТу, перед употреблением лапшу необходимо опустить в кипящую воду и выдержать без последующего кипячения в течение 7–8 минут. Допускается также заливать продукт кипятком и настаивать то же время. По истечении указанного срока разбухшую лапшу рекомендуется откинуть на дуршлаг или сито, промыть холодной проточной питьевой водой и дождаться полного стекания жидкости. Только после этого продукт считается готовым к использованию в блюдах.
В ведомстве подчеркнули, что стандарт является межгосударственным. Помимо России, к нему присоединился ряд стран СНГ. Ожидается, что введение единых требований позволит снизить технические барьеры во взаимной торговле, упростит процедуры ввоза и оценки соответствия продукции для производителей и импортёров.
