Витаминная бомба: растим самую полезную зелень, которую ценили фараоны
Огород на подоконнике
Если вы ищете способ поднять иммунитет без аптечных таблеток, присмотритесь к кресс-салату. Рассказываем, почему порция салата с этой пряной травой заменяет полноценный витаминный комплекс и как регулярное употребление помогает справиться с отёками и тягой к вредной еде.
Кресс-салат родственник капусты, репы, редиса, редьки, хрена и рукколы.
Древние врачи широко использовали его при затяжных болезнях, для улучшения аппетита и сна. Гиппократ считал, что кресс-салат возвращает жизненные силы и очищает кровь. Археологи находили семена кресс-салата в египетских пирамидах. По преданиям известно, что фараоны ценили это пряное растение за его способность повышать жизненный тонус и выносливость.
Кресс-салат богат питательными веществами, включая йод, железо и кальций, витамины группы B, а также C, D, E, K и PP. Это превосходный источник фитонутриентов с антиоксидантными свойствами — изотиоцианатов, флавоноидов и каротиноидов.
Однако главными достоинствами кресс-салата по праву считаются бета-каротин и витамин К. Всего одна порция растения (около 35 г) обеспечивает 106% дневной нормы витамина К, необходимого для здоровья костей и свёртываемости крови, и 17% витамина С.
Как утверждают медики, регулярное употребление кресс-салата служит для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, улучшения пищеварения. Он обладает мягким мочегонным эффектом, выводит лишнюю воду и устраняет отеки.
В Роспотребнадзоре добавляют, что кресс-салат полезен и тем, кто мечтает о красивой здоровой коже: при регулярном употреблении кресс-салат уменьшает воспаления, заживляет следы угрей.
Несколько лет назад учёные из Университета в Питтсбурге доказали, что красс-салат может помочь курильщикам. Исследователи установили, что регулярное употребление этой зелени будет способствовать нейтрализации наиболее опасных канцерогенов, которые содержатся в табачном дыме и проникают в кровь через лёгкие.
Кроме того, масштабные исследования, результаты которого были опубликованы в BMC Gastroenterology, доказали способность крестоцветных, в том числе и кресс-салата эффективно снижать риск развития наиболее распространённых видов рака.
Вам могут полезны наши советы по выращиванию крепкой рассады томатов.
