Жгучий выбор: обзор 5 популярных сортов острого перца
От экстремального до мягкого
Мы подготовили честный разбор характеристик популярных сортов острых перцев. Разбираем, какой бьёт мировые рекорды по жгучести, а какой идеально подходит для фаршировки сыром.
Каролина Рипер — сорт острого перца, который пока ещё является рекордсменом по остроте, немногим более 2,2 млн сковиллов. Растение высотой до 100 см. При выращивании в домашних условиях потребуется горшок от 5-ти литров. Длина плода — около 3–5 см, ширина — 2–3 см. Цвет варьируется от зелёного в незрелом состоянии до ярко-красного при созревании. Поверхность бугристая, с характерными «вмятинами». Стенки тонкие, но плотные. Семян очень мало.
Яркая заря — сорт острого перца из Косово. Высота растения до 70 см, стручки длиной до 25 см, толщина стенки 3-4 мм, мякоть плотная и хрустящая. Острота 100-1500 сковиллов. Отлично подходит для гриля.
Бабушкин — очень симпатичный и неприхотливый сорт острого перца для выращивания в горшке в домашних условиях. Но можно выращивать и в огороде. В этом случае высота растения будет до 70 см. В технической зрелости стручки темно-зелёные, потом перецветают в красный. Длина стручков до 3,5 см. Острота до 60 тысяч сковиллов. Аромат перечный, очень интенсивный. Отлично подойдёт для сушки, свежего потребления и при консервировании для придания остроты.
Клубничка — сорт, кусты которого вырастают до 40 см. Очень высокая продуктивность и адаптивность к различным условиям выращивания. Максимальная острота до 2000 сковиллей, но обычно меньше. Отлично растёт в домашних условиях в горшке от 2-х литров. Хорошо подходит для цельноплодного консервирования и фарширования мягким сыром.
Язык дракона — среднеспелый сорт. Плодоношение обильное. Плодов массой 7-10 г. Вкус острый, аромат сильный. Рекомендуется для использования в консервировании, для изготовления порошка и специй.
Ранее мы публиковали список сортов томатов, которые не нуждаются в пасынковании.
