Портулак огородный: сорняк, которому место на вашем столе

Полезная такая

В детстве мне трава нравилась тем, что её было легко убирать. Она стелется по земле, но при этом корень у неё не уходит глубоко в почву. Но оказывается, портулак можно использовать в еде.

Этот сорняк содержит целый список полезных веществ. Удивительно, но в этой траве есть омега-3. Нет другого растения с таким высоким содержанием этих жирных кислот.

А вот фенольные соединения в листьях портулака обеспечивают антимикробное действие. Можно считать, что это природный защитник.

На этом интересные данные по составу не заканчиваются. Одна порция его листьев покрывает суточную норму витамина Е. Есть и другие витамины и микроэлементы.

Короче говоря, если ищете витаминную бомбочку, то портулак смело шинкуйте в салат. Вкус — кисловатый и обволакивающий. Немного может напоминать щавель. Для приготовления салатов используют молодые побеги, ещё до цветения. Вот только портулак плохо хранится даже в холодильнике. Если у вас есть загородный участок, то с большой долей вероятности он может расти у вас.

Ранее мы вам рассказали, что посадить вдоль забора на даче.