Не прижился: почему во Франции не едят наш творог

Вкусовые особенности

В России творог очень любят. Из него готовят много различных блюд — особенно для завтрака. А вот во Франции с творогом все обстоит иначе. По крайней мере, так утверждают на канале GadgetPage, у которого более 100 тыс. подписчиков.

Итак, во Франции нет полного игнорирования творога. Просто в этой стране исторически так сложилось, что из молочной продукции есть свой неоспоримый лидер, можно даже сказать, национальная гордость. Это сыр. Разновидностей его здесь огромное количество.

Во Франции есть продукты, которые как бы являются творогом, но не в российском понимании этого продукта. К примеру, fromage blanc, faisselle, fromage frais. Это мягкий, влажный и нежный по текстуре сгусток, который по ощущениям напоминает что-то между йогуртом и сыром. Их едят в основном в виде перекуса. Плотный творог во Франции не стал культовым.

В конце хочу добавить несколько личных соображений. Творог — это сырье для домашней кулинарии: сырники, запеканка. И для этого он обязан быть простым. А все хитрые творожистые европейские блюда хороши сами по себе, но как сырье для русских блюд уже не годятся.

Ранее мы вам рассказали необычные факты про Беларусь.