Стоит или нет: нужно ли на самом деле варить сосиски

Это надо учитывать

Оставим в стороне скептическое мнение диетологов о сосисках. Их как ели, так и будут есть. Есть вопрос: стоит ли их варить или лучше есть, не подвергая термической обработке?

На канале «Едим Дома» рассмотрели этот вопрос. Итак, начнём с того, что сосиски — продукт, полностью готовый к употреблению.

Но все-таки лучше варить. Почему? В первую очередь это безопасность и гигиена. Сосиски, пока доберутся до вашей кухни, пройдут много промежуточных пунктов — от транспортировки до складов.

Ну и по вкусу сосиски становятся вкуснее после варки. Мясо становится чуть нежнее.

В конце выскажусь по этой теме. Для разогрева в кипяток не обязательно бросать — достаточно в микроволновку на короткое время. Во времена СССР было технологическое правило, по которому сосиски отправлялись в полиэтилене в горячую воду для разогревания, но в коем случае не кипяток.

Однако работники общепита это правило нарушали — большинство о нём даже представления не имело. А сейчас огромное количество вариантов — СВЧ, барбекю, различные мангалы и т. д.

Ранее мы вам рассказали, почему в СССР были запрещены микроволновки.