Снова не то: 7 привычек на кухне, которые портят вкус еды

Простые правила

Далеко не каждый способен стать кулинаром высшего уровня, но вот добротно готовить способен каждый, было бы желание учиться. И вот для тех, кто хочет учиться и готов учиться на ошибках других, есть несколько предупреждений о том, чего не стоит делать, чтобы не испортить блюдо.

Фуд-блогер Дмитрий Змиевский на своём Дзен-канале рассказал о распространённых привычках на кухне, которые приводят к неудовлетворительному результату.

Есть такое мнение, что солить блюдо достаточно один раз, но профессионал солит блюдо поэтапно в ходе всей готовки, проверяя на вкус.

Отказ от жира — это уже стало неким трендом. При виде жира половина хозяек готова упасть в обморок, но на самом деле еда, лишённая хоть какого-то количества жира, часто получается пресной и суховатой.

А ещё есть привычка просто добавлять специи, не учитывая их вкус, аромат и то, где именно они уместны. В итоге специи перебивают вкус самого блюда или ароматы налегают друг на друга.

Не давать еде покоя. Некоторые просто охраняют кастрюлю у плиты, постоянно открывают крышку, что-то делают, играют с уровнем огня. Всё это только во вред блюду.

Ранее мы вам рассказали, как приготовить запеканку из цветной капусты с овощами.