Всё время делали неправильно: какой слой в салате «селёдка под шубой» должен быть первым
Есть такое мнение
Салат селёдка под шубой… сколько раз мы его готовили. Сколько разновидностей рецепта этого блюда. Есть классические, а есть дополнения. Казалось все предельно ясно и просто.
Но вот на канале «Почавкаем | Рецепты» затронули вопрос правильности последовательности слоёв. Вернее, речь идёт о первом слое.
И так, есть классический вариант, где первым слоем идёт картошка. И это понятно. Все-таки из всех ингредиентов салата именно картошка более плотная и может на себе держать всю многослойную структуру салата.
Но по словам автора это неправильное решение. А правильно, когда первым слоем идёт селёдка. Все дело в том, что селёдка отдаёт свою солёность вверх, и сам салат не разваливается. Как-то вот так.
Хочу высказаться по этому методу. Я очень сомневаюсь, что соль от селёдки может поступать вверх по слоям. Для этого другие слои салата должны иметь свойство втягивать влагу.
И даже, если следующий слой за селёдкой этим обладает, то как этот сок поднимается дальше. Просто оба варианта слоя допустимы и ничего более.
Ранее мы вам рассказали, как нарезать картофель для разных блюд.
