Солдатские щи: походный рецепт от блогеров и ключевые поправки

Вот такой рецепт

Щи в России готовят с древних времён. Рецепт до поры до времени был классическим, но потом стал стремительно видоизменяться и дополняться. А вот есть ещё и солдатские щи, о рецепте которых рассказывали на канале «Неборщи».

Итак, автор предлагает перебрать, промыть и отправить в кастрюлю 100 г пшена. Далее под нож отправляем по одной морковке и луку. Отправляем в общую кастрюлю, как и 300 г квашеной капусты. Заливаем водой и включаем огонь.

Как только вода закипит, огонь перевести на минимум и продолжать готовить полтора часа. Когда капуста приготовится, в щи отправляют банку говяжей тушёнки и лавровый лист. Солим и перчим по вкусу.

Добавляем две столовые ложки томатной пасты, через 10 минут можно снимать с огня. Всё, солдатские щи готовы.

Считаю, что здесь обязательно надо внести некоторые дополнения. Любой, кто хоть раз готовил пшено, знает, что данную крупу перед приготовлением необходимо вымочить в течение нескольких часов. В армии, в отличие от блогеров, эти нюансы прекрасно знают.

И ещё, крупу в кипятке моют. Томатную пасту обжаривают сначала, а потом всё остальное закладывают.

Вам также булет интересно узнать, как приготовить чуду на сковородке.