Белые или коричневые? Честный разбор состава яиц в 2026 году: за что мы переплачиваем на самом деле

Разница коричневых и белых яиц

Выбор между белыми и коричневыми яйцами в 2026 году остаётся одним из самых живучих маркетинговых мифов. Об этом рассказывает редакция «Российская газета».

Исследования британских экспертов из Бердфордшира и данные службы British Egg Information подтвердили, что цвет скорлупы обозначает только генетику птицы или то, чем её кормят.

Генетический маркер легко определить даже по внешнему виду птицы. Зачастую куры с белыми мочками ушей несут белые яйца, а с красными — коричневые. На нутриентный профиль, вкус или кулинарные свойства это не влияет.

Всегда помните, что полезность яйца определяется только тем, как питалась курица. Цвет скорлупы не играет вообще никакой роли. Всегда обращайте внимание на маркировку кормов (например, обогащение Omega-3) и условия содержания (Free Range).

Очень часто коричневые яйца стоят дороже просто потому что они крупнее. Если вы думаете, что они гораздо полезнее, то спешим вас огорчить. Полезных свойств у них примерно одинаковое количество.

Ранее мы рассказывали, что делать, чтобы курицы начали нести яйца зимой.

Проверено редакцией