Рецепт нежных мясных котлет — прямиком из советской столовой
Вкусно, как в детстве
Кулинарный блогер Елена Баграмова выведала рецепт идеальных котлет у повара из старой советский столовой. Жарить изделия не придётся, рассказывает она в Дзен-канале «Розовый баклажан» на 377 тыс. подписчиков.
Для начала заготавливаем мясной фарш 400 г. Лучше всего из свинины, можно брать любые части туши.
Затем складываем в блендер репчатый лук 200 г, чеснок 2 зубчика, вбиваем яйцо 1 шт. и вливаем немного молока 4 ст. л. Добавляем в эту луковую кашицу панировочные сухари 4 ст. л. и перемешиваем.
Далее выкладываем в миску подготовленный фарш, солим, перчим и очень хорошо вымешиваем. Затем накрываем пищевой плёнкой встык и отправляем в холодильник постоять на четверть часа.
После лепим котлетки. Должно получиться 12 штук. Укладываем их в форму для запекания и держим в духовке около получаса при 200 градусов.
Мы опробовали этот рецепт на редакционной кухне. Сверху можно посыпать ещё немного панировочных сухарей, полить растительным маслом. Получится очень нежно.
Вам также пригодится наш рецепт сытных картофляников.
