Пальчики оближите: как приготовить азу по-татарски в домашних условиях
Хозяйкам в коллекцию рецептов
А не приготовить ли нам национальное татарское блюдо? Этот вариант как раз подходит для холодного январского дня. Итак, готовить будем азу по-татарски. Рецептом блюда поделились на канале «Гастроном.ру».
Итак, говядину нарезаем брусочками толщиной в 2 см. Мясо пока убираем в сторону.
Под нож отправляем две средние луковицы и 2 крупных солёных бочковых огурца.
На сковороде разогреваем топлёное масло и отправляем на обжарку мясо. После этого мясо перекладываем в тарелку.
После обжариваем лук, к которому возвращаем мясо. Солим и перчим по вкусу. Добавляем 1 ст. л. томатной пасты. Перемешиваем и готовим 4 минуты.
После в сковородку отправляются огурцы. Заливаем говяжьим бульоном. После того как бульон закипит, огонь переводим до минимума.
В отдельной кастрюле обжариваем картофель до полуготовности и перекладываем к мясу. Добавляем лавровый лист и нарезанный чеснок. Готовим на медленном огне до готовности мяса и картошки. Вот и всё.
Я предлагаю вам приготовить это блюдо проще, чем автор. Готовим с курицей. Обязательно добавляем морковь и лук. Огурцы берём баночные или бочковые огурцы.
Ничего долго не жарим, всё тушим. Картошку не жарим, а отвариваем и крупно нарезаем. Получается вкусно и для желудка не тяжело, можно есть детям. Естественно, это не классический рецепт Азу, а адаптированный. Подойдёт тем, кому нельзя жареное.
Ранее мы вам рассказали, как приготовить тефтели с подливой.
