Сочетаем несочетаемое: штрудель с начинкой из жюльена
Хозяйкам в коллекцию рецептов
А что вы скажете, если мы предложим вам соединить в одном блюде кондитерское изделие с горячей закуской? Да, на бумаге звучит очень сомнительно, из разряда современных гурманов, которые стремятся к сочетанию несочетаемых продуктов.
Итак, рецептом штруделя с начинкой из жюльена поделился на канале «Розовый баклажан».
Начинаем с начинки. Репчатый лук нарезаем и отправляем обжариваться на растительном масле в течение трёх минут. После этого к луку отправляем нарезанные кубиком шампиньоны и жарим в течение пяти минут.
Далее то же самое проделываем с куриной грудкой. Все вместе обжариваем три минуты. Не забываем посолить и поперчить. Нам надо снизить влажность начинки, для чего добавляем панировочные сухари. Добавляем, перемешиваем, снимаем с огня и даём немного остыть.
При приготовлении будем использовать готовое слоёное бездрожжевое тесто, которое раскатываем в прямоугольник. Выкладываем начинку так, чтобы одна четверть теста оставалась пустой. Саму начинку сверху присыпаем натёртым сыром. Далее заворачиваем в рулетик.
Смазываем растопленным сливочным маслом и присыпаем сахарной пудрой. Отправляем в духовку при температурном режиме 180 градусов на 40 минут. Блюдо готово.
В конце хочу сделать комментарий касательно сахарной пудры. Смотрите, её надо немного, и добавляется она не для сладости, так как наше блюдо в своей основе не десерт. Сахарная пудра нужна для карамелизованной корочки.
Ранее мы вам рассказали, как приготовить салат «Париж в снегу».
