Глазунья — не панацея: рецепт завтрака, который съедят прямо с горячей сковородки
Надоела обычная глазунья? У меня есть рецепт, который спасет ваш завтрак. Шакшука, которая улетает со сковородки быстрее, чем успеваешь накрыть на стол
Честно, словами этот вкус передать сложно — это просто надо один раз попробовать. Я это блюдо и на завтрак с хрустящим багетом обожаю, и на ужин. Если готовлю вечером, то обычно варю к нему спагетти, получается ну очень сытно. Выручает всегда, когда времени в обрез, а семья просит чего-нибудь «эдакого». Настолько вкусно получается, что реально съедается за пять минут!
Что нам понадобится: яйца — 4–5 шт. (берите покрупнее); такое же количество помидоров или зимой баночку томатов в собственном соку; две головки лука, один болгарский перец (лучше красный, он слаще); пара зубчиков чеснока. А также масло растительное, соль, чёрный перец и пучок зелени.
Первым делом режем лук и перчик обычным мелким кубиком. Теперь помидоры. Тут есть небольшая хитрость: я их просто режу пополам и натираю на крупной тёрке, держась за шкурку. Шкурка в руке остаётся — мы её выбрасываем, а в миске получается чистая мякоть. Быстро и никакой возни с кипятком.
На сковородку плеснули масла, закинули лук. Как только он стал прозрачным — туда же перец. Пару минут обжарили и заливаем всё это нашей томатной массой. Тушим потихоньку, пока лишняя влага не уйдёт и овощи не станут мягкими.
В самый последний момент добавляем чеснок (пропустим через пресс его), солим, перчим по вкусу. А теперь самое ответственное: аккуратно вбиваем яйца. Старайтесь, чтобы желток не растёкся — так и красивее, и вкуснее.
Ждём буквально 3–4 минуты. Нужно, чтобы белок схватился, а желток внутри остался жидким.
Всё! Сверху побольше зелени — и сразу на стол, пока шкварчит. Приятного!
Также вы можете прочитать текст, в котором мы рассказали, как жарить яйца на сковороде из нержавейки.
