Эту рыбу считают полезной, но врачи советуют быть осторожнее: скрытые риски привычного продукта
Польза и вред рыбы
Рыбу давно считают важной частью здорового рациона. Она богата белком и жирными кислотами, которые снижают воспаление и поддерживают сосуды. Однако данные паразитологического мониторинга и современных исследований показывают, что не все популярные виды одинаково безопасны. Что с ними не так рассказывает врач Игорь Боготовский.
Наибольшее внимание специалисты советуют уделять пресноводной рыбе из эндемичных регионов. Карп, лещ, плотва и другие виды нередко оказываются носителями паразитов, включая печёночных сосальщиков. При недостаточной термической обработке такие паразиты могут годами вызывать хроническое воспаление печени и желчевыводящих путей, сводя пользу продукта практически к нулю.
Отдельная категория риска — крупные морские хищники, включая некоторые виды тунца, королевскую макрель и акулу. Эти рыбы накапливают ртуть, которая действует как нейротоксин. Регулярное употребление может негативно сказаться на нервной системе, особенно у детей и беременных женщин.
Вопросы у специалистов вызывает и фермерский лосось. При интенсивном выращивании в его тканях могут накапливаться стойкие загрязнители и остатки препаратов. Исследования показывают, что их концентрация иногда значительно выше, чем у дикого лосося.
Однако, как всем известно, в рыбе находится витамин омега-3. В сентябре прошлого года Лента.ру раскрывала пользу этого витамина. Омега-3 и омега-6 жирные кислоты давно считают «строительным материалом» для здоровья, но их настоящая роль гораздо шире, чем принято думать.
Отмечается, что эти витамины оказывают хорошее влияние на здоровье — от работы мозга до уровня воспаления в организме. Но чтобы они были полезны, важно не количество капсул, а сбалансированное питание, грамотный выбор добавок и чёткие правила их регулирования на рынке.
Проверено редакцией
