Почему курицу нельзя мыть под краном: ошибка, которая портит всю кухню

Почему курицу нельзя мыть

Привычка ополаскивать курицу под краном кажется безобидной, но на деле она может обернуться проблемами. Об этом рассказывает дзен-канал «Популярная наука».

Вода вовсе не смывает бактерии. Она наоборот разносит из по раковине, еде и так далее. Микроскопические брызги разлетаются на несколько метров и переносят сальмонеллу.

Если мы говорим о магазинной курице, то она давно прошла обработку. Дополнительное мытьё не снижает риск, а наоборот увеличивает его. Согласно исследованиям, у тех, кто моет курицу перед готовкой, чаще появляются кишечные заболевания.

Бактерии всегда погибают только от температуры. Если не хотите заразиться бактериями, то просто хорошенько её готовьте. При нагреве выше 75 градусов они уничтожаются за считанные секунды.

Проверено редакцией