Прозрачный холодец: правила приготовления идеального бульона

Хозяйкам на заметку

Холодец смело можно записывать в кулинарный список самых популярных русских блюд. Его готовили на Руси веками. Рецепт блюда со временем изменялся, дополнялся, некоторые продолжают готовить по классическому варианту, но какой бы вариант ни был выбран, всегда есть главный момент для вкуса холодца — бульон.

На канале «Наш уютный дом» рассказали, каким именно должен быть бульон, чтобы ваш холодец стал хитом стола.

Все очень просто, вы должны стремиться получить кристально прозрачный холодец. Это вполне достижимая цель, если соблюдать все тонкости приготовления.

Вы подготовили все необходимые ингредиенты, отправили мясо вариться в кастрюлю. Как только вода начнёт прогреваться, добавляем морковь. Через 10 минут после закипания положите одну луковицу.

Постоянно снимайте пенку с поверхности. Именно этот момент является важным, чтобы получить прозрачный бульон. Добавляем соль и перчим по вкусу.

Мясо надо томить на минимальном огне 6–7 часов.

Ранее мы вам рассказали, как приготовить вареники с картошкой.