Цитрусовый аромат вместо мяты: какие травы удивят вкусом и как их вырастить дома

Лимонные травы

Мяту и мелиссу давно считают главными ароматными растениями в саду. Но у лимонных трав запах тоньше и сложнее. Об этом пишет дзен-канал «Умная ферма Gronics».

В салатах они дают мягкие цитрусовые нотки, а в чае создают свежий, бодрящий вкус. Эти растения ценят не только за аромат, но и за способность мягко успокаивать, снижать воспаления и помогать пищеварению.

Многие лимонные пряности растут в России. Им нужно солнце, лёгкая почва и отсутствие застоя воды.

Ухаживать за ними, на самом деле, очень просто. Им нужно рыхление, прополка и умеренный полив. Если будет лёгкая засуха, то ничего страшного. Переувлажнение гораздо опаснее. Приподнятые грядки помогают быстрее прогреть почву весной и раньше начать сезон.

Также есть интересный лемонграсс. Эта культура постоянно требует тепла и немалого внимания. В умеренном климате его выращивают в контейнерах, теплицах или как однолетник. Растению нужен яркий свет, температура выше +10 °C и регулярный полив без застоя воды.

Все лимонные травы в готовке раскрываются по-разному. Котовник даёт мягкий аромат лимона и мяты, подходит для салатов, десертов и лёгких соусов. У змееголовника же более насыщенный вкус. Его часто добавляют к рыбе, мясу и так далее. Лемонграсс же постоянно используют для маринадов, карри и прочего.

В чае лимонные травы хороши как сами по себе, так и в смесях с чёрным или зелёным чаем. Заваривать их лучше тёплой водой, не кипятком, и настаивать под крышкой несколько минут. Напиток рекомендуется пить тёплым, а не обжигающе горячим.

Ранее мы рассказывали, какие деревья могут погубить ваш сад.

Фото автора канала

Проверено редакцией